De Librije Allergenen

Helaas kunnen wij, door het landelijke karakter van onze site waarbij wij voor de restaurants de ingrediënten centraal inpakken, geen rekening houden met allergieën. Soms is het mogelijk om zelf thuis een alternatief te bedenken.

Dit menu is geschikt voor zwangere vrouwen. 

Voor mensen met een glutenallergie kan de crumble in het nagerecht vervangen worden door wat geplette noten.

Helaas zijn er voor mensen met een lactoseintolerantie teveel producten om die makkelijk te vervangen.

Ganzenlever (diervriendelijk), biet, geitenkaas, dragon (5 gangenmenu)

Lactose, noten, gevogelte, gluten

Rauw gemarineerde zalmforel, amandelsherry, maggiplant

Lactose, vis, citrus, alcohol (zeer weinig)

Zeeduivel, gepofte aubergine, beurre blanc van gefermenteerde paprikasap (5-gangen menu)

Lactose, vis

Langzaam gegaarde lamsnek, gerookte aal, zeewier, koolrabi

Vis, vlees, lactose, citrus

Losgeslagen appeltaart

Gluten, lactose

 

 

 

 

 

SOCIAL MEDIA
Realisatie Acadia.