Brut172 bij de Moelleux chocolat

20 Years Old Tawny ‘Design Fles’

 

Classificatie: DOC Porto

Kleur: Port

Land: Portugal

Streek: Douro

Producent: Quinta de la Rosa, Pinhão

Druivenrassen: tinta roriz, touriga franca, touriga nacional

Karakter: Oranjebruin van kleur. Zeer oude tawny-port. Een blend van verschillende jaargangen en cuvées. Rijke, aromatische geur en smaak. Rijp belegen fruit met tonen van noten, specerijen en kaneel. De smaak is fluweelzacht en blijft lang hangen.

Wijnbereiding: De trossen worden met de hand geplukt en, deels ontsteeld, gestort in lagares, lage open granieten bakken, waar ze door vijf of zes man schouder aan schouder met de voeten worden getreden. Eigen gisten uit wijngaard en kelder zorgen voor de vergisting. Die wordt bij 7% alcohol onderbroken door toevoeging van neutrale alcohol van druiven tot 20% alcohol en restsuiker van gemiddeld 100 gram/liter. De jonge port wordt dan geblend met oude en zeer oude ports, en langdurig gerijpt in grote eiken vaten. De gemiddelde leeftijd bij het bottelen is 20 jaar.

Producent gegevens: Sinds 1906 is de familie Bergqvist de stuwende kracht achter Quinta de la Rosa. Het wijngoed beslaat 55 hectare en ligt in Pinhão, in het hart van de Douro. Gedreven door passie, namen Tim Bergqvist en zijn dochter Sophia in 1988 de vinificatie en commercialisatie volledig in eigen handen. Jorge Moreira is als oenoloog eindverantwoordelijk voor de kwaliteit. Deze talentvolle jonge oenoloog is aangetrokken om de kwaliteit van zowel de port als de tafelwijnen verder te laten stijgen. Quinta de la Rosa doet in tegenstelling tot de meeste porthuizen alles zelf, van de wijngaard tot de botteling. Naast port worden er ook voortreffelijke witte en rode wijnen, en een olijfolie van hoge kwaliteit gemaakt. De wijngaarden profiteren van de ligging op het zuiden/zuidoosten, op een hoogte van 100 tot 450 meter en in een schistbodem (leisteen). De druiven zijn afkomstig van acht verschillende percelen met elk een eigen, typisch microklimaat. Belangrijk om te weten is dat alle wijngaarden van Quinta de la Rosa uitzonderlijk gesitueerd zijn en daarom volledig opgenomen zijn in de klasse A. Dit is de absoluut hoogste locatiequotering die er in de Douro bestaat. Er wordt bij Quinta de la Rosa op dit moment veel geïnvesteerd in een nieuwe wijngaard en de aanplant van o.a. Touriga Nacional. Op het wijngoed zijn twee boerderijen, Quinta Amarela en Quinta de Lamelas, beschikbaar als hotel met een uitstekend restaurant.

Gebied gegevens: Het Douro-gebied ligt ten noorden en ten zuiden van de Douro-rivier, welke Portugal van oost naar west doorkruist. Een ruig gebied, met een zeer warm klimaat. De Douro-streek is opgedeeld in drie aparte regio’s: Baixo Corgo richting de kust en Oporto, Corgo Cima in de regio rond Pinhão in het middengedeelte van de rivier de Douro en de Douro Superior meer stroomopwaarts richting Spanje. Quinta de la Rosa ligt dus in het Corgo Cima gedeelte. Dankzij de moderne technologie maakt men er tegenwoordig, naast uiteraard de port, steeds meer tafelwijnen van zeer goede kwaliteit. In het portgebied zijn veel druivenrassen toegestaan, met naast de bovengenoemde rassen ook veel onbekende variëteiten, zoals souzão, rufete etc.

Serveren bij: Als aperitief, bij taarten met gedroogd fruit zoals dadels en vijgen, combinaties met stoofperen, donkere chocolade, broodpudding, pittige, harde en blauwschimmelkazen.

Serveertemperatuur:16 à 18ºC

€ 35,25
SOCIAL MEDIA
Realisatie Acadia.